这道泰国菜让你在这个冬天暖起来！
美食的诱惑总是无人能抵挡，这个冬天，即便是四处充斥着寒风和冷空气，但一提到美食，总能让吃货们瞬间燃起激情，今天这道美食让你热血沸腾，不出家门也能享用美味，自己也能动手做起来吧
泰式香辣烤鸭汤
เครื่องปรุงกับส่วนผสม
食材和调料：
เป็ดย่าง 1 ตัว (เลาะเอากระดูกออก หั่นเป็นชิ้น พอดีคำ)
烤鸭 1只 （去骨，切成小块，方便入口大小）
สัปปะรด 5 ชิ้น (หั่นเป็นชิ้นเล็ก พอดีคำ)
菠萝 5份（切成小块）
ใบมะกรูด 4 ใบ (ซอยหยาบๆ)
苦橙叶 4片（揉碎）
น้ำตาล 1 ช้อนชา
白糖 1茶匙
กระทิ 2 1/2 ถ้วยตวง
椰汁 2碗半
มะเขือเทศเล็ก 8 ลูก
小番茄 8个
เกลือ 1/2 ช้อนชา
盐 1/2茶匙
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
鱼露 2汤匙
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง (หรือน้ำซุปไก่)
纯净水 1碗（或用鸡汤也可）
น้ำมันพืช 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
植物油 1汤匙半
น้ำพริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
辣椒酱 3汤匙
วิธีทำทีละขั้นตอน
做法：
1. ตั้งน้ำมันบนกระทะจนร้อน ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงไปผัด จากนั้นใส่กระทิ 3/4 ถ้วยตวงลงไปผัดด้วย (น้ำกระทิที่เหลือเ็ก็บไว้ใช้ในขั้นตอนต่อไป) ผัดจนกระทิกับเครื่องแกงเข้ากันทั่ว
1.在锅里倒入油，待油烧热后，加入辣椒酱翻炒，随即倒入3/4碗的椰汁，（剩余椰汁留着稍后使用），炒到椰汁和辣椒酱充分入味
2. ใส่เนื้อเป็ดที่หั่นไว้แล้ว และคนสักพักให้ทั่ว จากนั้นจึงเทส่วนผสมทั้งหมดย้ายไปยังหม้อที่ใหญ่กว่า นำหม้อใหญ่ไปตั้งไฟและเติมกระทิส่วนที่เหลือ, น้ำเปล่า (หรือน้ำซุปไก่), มะเขือเทศ, สัปปะรด, ใบมะกรูด, น้ำตาล, เกลือ และน้ำปลา
放入切好的烤鸭搅拌均匀，然后，把所有的调料一起放到更大的锅里，点火，倒入之前剩下的椰汁，纯净水（或鸡汤），小番茄，菠萝，苦橙叶，白糖，盐，鱼露
3. คนส่วนผสมในหม้อให้เข้ากัน และรอจนเดือดจึงปิดไฟ ตักใส่ถ้วยและเสิรฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
3.搅拌让所有的调料的味道充分融合，待煮沸后，关火，装盘，配上热腾腾的米饭，就可以享用啦
本双语文章的中文翻译系沪江泰语原创内容，转载请注明出处。中文翻译仅代表译者个人观点，仅供参考。如有不妥之处，欢迎指正。
